Kandierter Ingwer
Es war noch Ingwer da.
Also eigentlich war es ein Topf voll mit Ingwer, der von der Ingwersirupaktion übrig war. Schnell gegoogelt und auf dieses Rezept gestoßen.
Er war schon so schön weichgekocht, dass ich mir einen Tag gespart habe. Es war trotzdem ein voller Erfolg.
Im Gegensatz zum Rezept habe ich jedoch den Ingwer zum Schluss abtropfen lassen und in Zucker gewälzt. Der aufgefangene Ingwersirup ist natürlich dickflüssiger, als der von vorgestern. Aber auch lecker. Jedoch eher zum Würzen geeignet, nicht als Sirup für Getränke.
Der kandierte Ingwer jedenfalls ist ein echtes geschmackliches Highlight!
Über Barbara
Oh lecker, das habe ich auch kurz vor Weihnachten gemacht, leider war mein Ingwer zu faserig, muss es unbedingt nochmal machen!
Am besten den Ingwer entgegen der Faser schneiden. Das hilft auch schon bei sehr faserigem Ingwer.
Nee, der war schon kurz vorm Exitus und er war entgegen der faser geschnitten. So mag ich das aber leider überhaupt nicht.